Los melocotones pueden ser blancos o amarillos (o sin pelusa, también conocidos como nectarina), pero independientemente de que tengan el mismo rango de maduración y características. Los melocotones que son amarillos son solo una cuestión de preferencia y para aquellos que prefieren los melocotones de pulpa amarilla, hay innumerables cultivares de melocotones amarillos.
Acerca de los melocotones amarillos
Hay más de 4.000 variedades de melocotón y nectarina y constantemente se están produciendo nuevas. Por supuesto, no todos estos cultivares están disponibles en el mercado. A diferencia de las variedades de manzana, la mayoría de los melocotones se parecen a la persona promedio, por lo que ninguna variedad ha dominado el mercado, lo que permite a los criadores de melocotones seguir creando nuevas variedades mejoradas.
Quizás la elección más importante que debe hacer un posible cultivador es si cultivar fruta clingstone, freestone o semi-clingstone. Los cultivares de melocotón amarillo Clingstone son aquellos cuya pulpa se adhiere al hueso. A menudo tienen una pulpa fibrosa y firme y suelen ser las variedades de melocotón amarillo de principios de temporada.
Freestone se refiere a los melocotones donde la pulpa se separa fácilmente del hueso cuando la fruta se corta por la mitad. Las personas que quieren comer melocotones recién hechos a menudo prefieren melocotones amarillos de piedra.
Semi-piedra o semi-piedra de piedra, solo significa que la fruta es principalmente piedra de piedra cuando ha madurado.
Cultivares de melocotones de carne amarilla
Rico mayo es una variedad pequeña a mediana de temporada temprana, principalmente roja sobre verde amarillenta, con pulpa firme y sabor ácido y susceptibilidad media a la mancha bacteriana.
Queencrest es similar en todos los aspectos a Rich May pero madura un poco más tarde.
Llama de primavera es una piedra semi-adherente mediana con buen tamaño y sabor de fruto y una alta susceptibilidad a la mancha bacteriana.
Deseo NJ 350 es una piedra adhesiva de tamaño mediano de color rojo sobre amarillo.
Sunbrite es un melocotón de tamaño pequeño a mediano que madura entre el 28 de junio y el 3 de julio.
Flamin Fury es una piedra adhesiva pequeña a mediana escarlata sobre amarillo verdoso con pulpa medianamente firme y buen sabor.
Carored es un melocotón clingstone de pulpa amarilla pequeña a mediana de temporada temprana con buen sabor que se "derrite".
Príncipe de primavera es otra piedra adhesiva de tamaño pequeño a mediano con sabor regular a bueno.
Estrella Temprana tiene una pulpa firme que se funde y es muy productiva.
Amanecer de la grada produce melocotones medianos que se recomiendan para huertos caseros.
Príncipe rubí es un melocotón de tamaño mediano, semi-adherente, que tiene una pulpa que se derrite y un buen sabor.
Centinela produce melocotones medianos a grandes, tiene baja susceptibilidad a la mancha bacteriana y madura alrededor de la segunda semana de julio.
La lista es improbablemente larga para los melocotones de pulpa amarilla y lo anterior es solo una pequeña selección basada solo en el número de días desde la maduración después de Red Haven. Red Haven es un híbrido introducido en 1940 que es un productor consistente de melocotones semi-freestone de tamaño moderado con pulpa firme y buen sabor. Es en cierto modo el estándar de oro para los huertos comerciales de duraznos, ya que tolera las bajas temperaturas invernales y es un productor confiable.
