El membrillo es una fruta, con forma algo así como una pera aplastada, con un sabor extremadamente astringente cuando está crudo pero un aroma encantador cuando está maduro. Los árboles relativamente pequeños (de 15 a 20 pies (4,5 a 6 m)) son resistentes en las zonas USDA 5-9 y necesitan las temperaturas frías del invierno para estimular la floración. Las flores rosadas y blancas se producen en la primavera, seguidas de frutos jóvenes y difusos. La pelusa desaparece a medida que madura la fruta, pero eso no significa necesariamente que sea la temporada de recolección de membrillos. Siga leyendo para saber cuándo cosechar y cómo recoger la fruta de membrillo.
Cuándo cosechar la fruta de membrillo
Puede que el membrillo no sea una fruta familiar para usted, pero en un momento fue un alimento básico extremadamente popular en el huerto de la casa. Recoger membrillos era una tarea de cosecha normal para muchas familias, y era menos complicado cuando se consideraba el destino de la fruta: jaleas y mermeladas o se agregaban a tartas de manzana, puré de manzana y sidra.
El membrillo, por regla general, no madura en el árbol, sino que, en cambio, requiere un almacenamiento fresco. Un membrillo completamente maduro será completamente amarillo y exudará un perfume dulce. Entonces, ¿cómo saber cuándo es la temporada de recolección de membrillos?
Debe comenzar a cosechar la fruta de membrillo cuando cambie de un color amarillo verdoso claro a un amarillo dorado en el otoño, generalmente en octubre o noviembre.
Cómo elegir membrillo
La recolección del membrillo debe hacerse con cuidado, ya que la fruta se magulla con facilidad. Use un par de tijeras de jardín afiladas para cortar la fruta del árbol. Seleccione la fruta amarilla más grande que esté libre de imperfecciones al cosechar la fruta de membrillo. No recoja frutas dañadas, magulladas o blandas.
Una vez que haya cosechado los membrillos, déjelos madurar en un área fresca, seca y oscura en una sola capa, dando vuelta la fruta todos los días. Si ha recogido la fruta cuando es más verde que el amarillo dorado, puede madurarla lentamente de la misma manera durante 6 semanas antes de usarla. Verifique su madurez en ocasiones. No guarde el membrillo con otras frutas. Su fuerte aroma manchará a los demás.
Una vez que la fruta esté madura, úsala inmediatamente. Si lo deja por mucho tiempo, la fruta se vuelve harinosa. El membrillo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas envuelto en toallas de papel y separado de otras frutas.
