La cebada es un cultivo popular tanto comercialmente como en los huertos familiares. Si bien las plantas se cultivan para la cosecha de granos, la cebada también se cultiva comúnmente en granjas para ganado o como cultivo de cobertura. Ya sea que deseen hacer que su granja sea más sostenible o que deseen cultivar cebada para su uso en la elaboración de cerveza, no hay duda de que sus productores tienen opiniones encontradas sobre cómo se deben usar los diferentes tipos de plantas. Un tipo, las plantas de cebada de 6 hileras, se debaten específicamente para su uso.
¿Qué es la cebada de 6 hileras?
El cultivo de cebada de 6 hileras tiene muchos usos. Si bien los fabricantes de cerveza europeos creen que este tipo específico de cebada solo debe cultivarse como alimento para el ganado, muchos cerveceros norteamericanos agradecen el uso de cebada de 6 hileras para la cerveza.
Estas plantas de cebada de 6 hileras se distinguen fácilmente por el tamaño y la forma de sus cabezas de semillas. Las semillas de las plantas de cebada de 6 hileras mantienen una apariencia algo desorganizada con granos de diferentes tamaños. Estos diferentes granos hacen que el proceso de moler la cebada sea más difícil, ya que las semillas más pequeñas deben tamizarse y tamizarse. Incluso el más grande de los granos de cebada de 6 hileras será más pequeño que el producido por los tipos de cebada de 2 hileras.
¿Debería cultivar cebada de 6 hileras?
Si bien es mucho más común en América del Norte, el cultivo de cebada de 6 hileras para cerveza tiene algunas ventajas. Aunque los granos son más pequeños, los tipos de cebada de 6 hileras contienen una mayor cantidad de enzimas que pueden convertir los azúcares durante el malteado en el proceso de elaboración de la cerveza. Esto hace que la cebada de 6 hileras sea muy útil para su uso en recetas de cerveza que incorporan el uso de otros granos que no pueden convertir los azúcares.
Cultivo de plantas de cebada de 6 hileras
Al igual que con el cultivo de cualquier otro cultivo de grano pequeño, el proceso de cultivo de cebada de 6 hileras es relativamente sencillo. De hecho, incluso los jardineros domésticos deberían poder lograr cosechas con rendimientos lo suficientemente grandes para uso personal.
Primero, los productores deberán seleccionar variedades que se adapten bien a su zona de cultivo. Si bien la cebada demuestra cierta tolerancia al frío, es importante determinar cuidadosamente el mejor momento para plantar en el jardín. Esto ayudará a asegurar mejor una cosecha exitosa.
Para sembrar, elija un lugar de plantación que drene bien y reciba al menos 6-8 horas de luz solar directa todos los días. Esparza las semillas en el área de plantación y rastrilla las semillas en la capa superficial superior del suelo. Luego, riegue bien el área, asegurándose de que el lecho de siembra reciba la humedad adecuada hasta que ocurra la germinación.
Es posible que algunos cultivadores necesiten esparcir una capa delgada de paja o mantillo sobre el área de plantación para asegurarse de que los pájaros o las plagas del jardín no se coman las semillas antes de que ocurra la germinación.
