con Teo Spengler
GinsengPanax sp.) es una hierba extremadamente popular, con usos médicos que se remontan a muchos cientos de años. La planta ha sido una hierba valiosa en los Estados Unidos desde los días de los primeros colonos, y hoy en día, solo se vende más que el ginkgo biloba. Pero, ¿es el ginseng comestible? Siga leyendo para obtener más información.
Partes comestibles de ginseng
¿Puedes comer ginseng? Los usos terapéuticos de la hierba están ampliamente estudiados, pero la mayoría de las afirmaciones sobre las cualidades curativas de la hierba no están fundamentadas. Aunque algunos sienten que los supuestos beneficios para la salud de la raíz de ginseng no han sido científicamente probados, el consenso general es que comer ginseng es perfectamente seguro en la mayoría de los casos. De hecho, el ginseng comestible se incorpora a productos que van desde el té y las bebidas energéticas hasta las patatas fritas y la goma de mascar.
Una forma común de utilizar el ginseng es hervir o cocinar al vapor la raíz para hacer té. Hervirlo por segunda vez y la raíz está buena para comer. También es bueno en sopa. Agregue rodajas de raíz de ginseng a su sopa hirviendo y déjela cocinar durante unas horas. Luego, puedes triturar las rodajas en la sopa o retirarlas cuando estén blandas y comerlas por separado. Pero no tienes que cocinarlo. También puedes comer la raíz cruda.
Muchas personas usan solo la raíz de ginseng para el té, con la intención de aliviar el estrés, mantener la resistencia, aumentar la concentración y aumentar la inmunidad. Otros dicen que el té hecho con hojas de ginseng empapadas en agua hirviendo es tan efectivo como la raíz. Puede comprar hojas sueltas de ginseng o bolsitas de té en la mayoría de las tiendas de hierbas.
Las hojas de ginseng también se utilizan en muchas sopas asiáticas, a menudo al vapor con pollo o combinadas con jengibre, dátiles y cerdo. Las hojas también se pueden comer frescas, aunque, según los informes, tienen un sabor algo extraño y desagradable parecido al de los rábanos amargos.
Los concentrados de jugo de bayas de ginseng están disponibles en tiendas especializadas y en línea. El concentrado generalmente se agrega al té y a menudo se endulza con miel. También es seguro comer bayas crudas, que se dice que son ligeramente agrias pero bastante insípidas.
Consejos para comer ginseng de forma segura
¿Es seguro comer ginseng? El ginseng generalmente se considera seguro para comer. Sin embargo, no se exceda cuando coma ginseng, ya que la hierba debe usarse solo con moderación. La ingestión de grandes cantidades puede desencadenar efectos secundarios como palpitaciones, agitación, confusión, dolores de cabeza y problemas para dormir en algunas personas.
No es recomendable usar ginseng si está embarazada, amamantando o atravesando la menopausia. El ginseng tampoco debe ser consumido por personas con niveles bajos de azúcar en sangre, presión arterial alta, problemas cardíacos o quienes toman medicamentos anticoagulantes.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.
