Vivo y fogoso son dos palabras que se aplican a la cocina clásica de España, y a menudo son las especias y las hierbas las que dan su ponche a platos como la paella y las gambas al pil-pil. Si bien la producción de azafrán probablemente supere las capacidades de un jardín trasero, hay muchas hierbas y especias españolas que puedes cultivar. Cultivar hierbas españolas no es más difícil que cultivar verduras en su patio trasero y agregan un sabor inmenso a sus comidas. Para obtener consejos sobre cómo cultivar un jardín de hierbas español, sigue leyendo.
Hierbas para platos de inspiración española
Si le encanta el rico drama de los platos españoles, sin duda vale la pena agregar plantas de hierbas españolas a su jardín. Algunas son hierbas clásicas que puede usar en muchas cocinas, aunque algunas son hierbas y especias españolas de la firma.
Para cultivar un jardín de hierbas español, debes plantar las que más te gusten. Algunas hierbas para platos de inspiración española incluyen favoritos clásicos como:
- Romero
- Laurel (también llamado laurel)
- Orégano
- Albahaca
- Tomillo
- menta
- Perejil
Para obtener hierbas y especias españolas más picantes y distintivas, piense en la pimienta de cayena, el ajo, el cilantro, el pimiento morrón y la ñora (que se usa para hacer pimentón).
Acerca de las plantas de hierbas españolas
Algunas plantas herbáceas españolas son perennes y algunas son anuales. Puede plantar ambos en la cama del jardín, pero también puede comenzar un jardín en macetas para cultivar hierbas para platos de inspiración española.
Si decide comenzar a cultivar hierbas españolas en el jardín, deberá agrupar las hierbas con necesidades similares. Esto puede ser más fácil en contenedores si encuentra que las plantas que desea cultivar tienen requisitos muy diferentes.
La mayoría de las hierbas españolas prefieren un sitio que reciba sol todo el día. Estos incluyen albahaca, orégano, cilantro, romero, laurel, perejil y tomillo. Mientras que algunos requieren un riego abundante (como albahaca, cilantro y perejil), otros, como el romero y el tomillo, solo necesitan agua ocasional.
Algunas hierbas deben cultivarse en contenedores solo por la agresividad con que se propagan. La menta, por ejemplo, es una planta agresiva y puede apoderarse del jardín. Muchos expertos recomiendan que la menta se cultive en contenedores en lugar de en camas. Prospera al sol o sombra parcial.
Otras hierbas y especias españolas de la firma no se pueden cultivar prácticamente en un huerto doméstico. El azafrán es uno de ellos. Esta es la especia que le da el color amarillo y el sabor brillante a la paella. Para producir solo 2 libras (1 kg) de azafrán se requieren 85,000 Crocus sativus flores.
