Si bien no es particularmente atractivo, el estragón (Artemisia dracunculus) es una hierba resistente que se cultiva comúnmente por sus hojas aromáticas y su sabor picante, que se usa para condimentar muchos platos y es especialmente popular para condimentar el vinagre.
Aunque el estragón se cultiva mejor a partir de plántulas, esquejes o divisiones, algunas variedades se pueden propagar a partir de semillas. El estragón en crecimiento puede agregar una hierba sofisticada a su jardín.
Semillas de estragón
Las semillas de estragón deben comenzarse en interiores alrededor de abril o antes de la última helada esperada de su área. Por lo general, es más fácil sembrar de cuatro a seis semillas por maceta usando tierra para macetas húmeda y compostada. Cubra las semillas ligeramente y manténgalas con poca luz a temperatura ambiente. Una vez que las plántulas comienzan a brotar o alcanzan un par de pulgadas (7,5 cm) de altura, se pueden reducir a una planta por maceta, preferiblemente la más saludable o de aspecto más fuerte.
Hierba de estragón creciente
Las plántulas se pueden trasplantar al aire libre una vez que las temperaturas se hayan calentado significativamente. Las plantas de estragón deben cultivarse en áreas que reciben pleno sol. Separe las plantas de estragón a una distancia aproximada de 45 a 60 cm (18 a 24 pulgadas) para garantizar una circulación de aire adecuada. También deben ubicarse en un suelo fértil y bien drenado.
Sin embargo, estas plantas resistentes tolerarán e incluso prosperarán en áreas con suelos pobres, secos o arenosos. El estragón tiene un sistema de raíces vigoroso, lo que lo hace bastante tolerante a las condiciones áridas. Las plantas establecidas no requieren riego frecuente, fuera de la sequía extrema. Aplicar una generosa capa de mantillo en otoño también ayudará a las plantas durante el invierno. El estragón también se puede cultivar durante todo el año en interiores como plantas de interior o en invernadero.
Plantas de estragón francés
Las plantas de estragón francés se pueden cultivar al igual que otras variedades de estragón. Lo que distingue a estas plantas de otras plantas de estragón es el hecho de que el estragón francés no se puede cultivar a partir de semillas. En cambio, cuando se cultiva estragón de esta variedad, que es apreciada por su sabor superior a anís, debe propagarse solo por esquejes o división.
Cosecha y almacenamiento de plantas de estragón
Puede cosechar tanto las hojas como las flores de las plantas de estragón. La recolección suele realizarse a finales del verano. Si bien es mejor usarlas frescas, las plantas de estragón se pueden congelar o secar hasta que estén listas para su uso. Las plantas también deben dividirse cada tres o cinco años.
