Si eres del sur de los Estados Unidos, apuesto a que has cultivado, o al menos comido, una buena cantidad de guisantes morados. Es posible que el resto de nosotros no estemos tan familiarizados y ahora nos preguntemos: "¿Qué son los guisantes de cáscara morada?" Lo siguiente contiene información sobre cómo cultivar guisantes de cáscara morada y mantenimiento de guisantes de cáscara morada.
¿Qué son los guisantes morados?
Los guisantes de cáscara morada son un miembro de la familia de los guisantes del sur, o guisantes de vaca. Se cree que son nativos de África, específicamente del país de Níger, y muy probablemente llegaron durante la era del comercio de esclavos en Estados Unidos.
Como sugiere su nombre, la vaina de los guisantes de cáscara púrpura es, por supuesto, púrpura. Esto hace que sea muy fácil de detectar para la cosecha entre el follaje verde. Contrariamente a su nombre, los guisantes de cáscara púrpura son no guisantes, pero son más parecidos a los frijoles.
Tipos de guisantes de cáscara morada
Los guisantes de cáscara morada están relacionados con los guisantes crowder y los guisantes de ojos negros. Hay muchos tipos de guisantes de cáscara morada de las variedades enredadera, semi-enredadera y arbustiva. Todas las variedades son resistentes en las zonas climáticas 1a a 24 de Sunset.
- Vining - Los guisantes de cáscara violeta enredadera necesitan enrejados o soportes. Pink Eye es una variedad de cáscara violeta temprana que es resistente a los tres tipos de enfermedades por Fusarium.
- Semi-enredadera - Los guisantes de cáscara púrpura semi-enredadera cultivan enredaderas que están más juntas que las variedades enredaderas, lo que requiere menos espacio. Coronet es una variedad muy precoz con una cosecha de tan solo 58 días. Tiene resistencia solo al virus del mosaico. Otra variedad semi-enredadera, California Pink Eye, madura en unos 60 días y no tiene resistencia a las enfermedades.
- arbusto - Si tiene poco espacio, podría considerar cultivar guisantes de cascarilla púrpura. El Charleston Greenpack es una de esas variedades que forma un arbusto compacto autoportante con vainas que se desarrollan en la parte superior del follaje, lo que facilita la recolección. Petit-N-Green es otra variedad con vainas más pequeñas. Ambos son resistentes al virus del mosaico y maduran entre 65 y 70 días. El Texas Pink Eye Purple Hull es otra variedad de arbusto con cierta resistencia a las enfermedades que se puede cosechar en 55 días.
La mayoría de las variedades de guisantes de cáscara púrpura producen frijoles de ojos rosados, de ahí algunos de los nombres. Sin embargo, una variedad produce un frijol marrón más grande o masilla. Llamada cáscara Knuckle Purple, es una variedad arbustiva compacta que madura a los 60 días con un sabor más fuerte resultante que sus contrapartes.
Cómo cultivar guisantes de cáscara morada
Lo bueno de cultivar guisantes de cáscara púrpura es que son una excelente opción para la siembra a fines del verano. Una vez que los tomates hayan terminado, use el espacio del jardín para los guisantes de cáscara púrpura para una cosecha de principios de otoño. Los guisantes de cáscara morada son una anual de clima cálido que no soporta las heladas, por lo que el tiempo es esencial para cultivos posteriores.
Para las siembras tempranas, siembre las semillas en el jardín cuatro semanas después de la última fecha promedio de helada o comience con los guisantes en el interior seis semanas antes de trasplantarlos al jardín. Los cultivos de sucesión se pueden sembrar cada dos semanas.
Esta variedad de guisantes del sur es fácil de cultivar, no es quisquilloso con el tipo de suelo en el que crecen y necesita muy poca fertilización adicional. Extienda 2 pulgadas (5 cm.) De materia orgánica (abono, hojas podridas, estiércol envejecido) sobre la cama y excave en las 8 pulgadas superiores (20 cm). Rastrille la cama para que quede suave.
Siembre las semillas directamente a una distancia de 2 a 3 pulgadas (5-8 cm) a ½ pulgada (1 cm) de profundidad. Cubre el área alrededor de los guisantes con una capa de mantillo de 5 cm (2 pulgadas); deje el área sembrada descubierta y riegue bien. Mantenga húmeda la zona sembrada.
Una vez que las plántulas hayan emergido y tengan de tres a cuatro hojas, adelgace a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10-15 cm) y empuje el mantillo alrededor de la base de las plantas restantes. Mantenga los guisantes húmedos, no empapados. No se requiere ningún otro mantenimiento de guisantes de casco morado. La materia orgánica agregada al suelo, junto con el hecho de que las cáscaras de color púrpura fijan su propio nitrógeno, niega la necesidad de fertilización adicional.
Dependiendo de la variedad, el tiempo de recolección será de entre 55 y 70 días. Coseche cuando las vainas estén bien llenas y sean de color púrpura. Pele los guisantes inmediatamente o, si no los va a usar de inmediato, refrigérelos. Los guisantes sin cáscara se pueden guardar durante varios días en la nevera. También se congelan maravillosamente si tiene una cosecha abundante que no se puede comer de inmediato.
