Las berenjenas son verduras de la familia de las solanáceas relacionadas con los tomates y los pimientos. Hay variedades de berenjena europeas, africanas y asiáticas, cada una con diferentes características, incluido el tamaño, la forma y el color. Las variedades de berenjena chinas son probablemente algunas de las más antiguas de las hortalizas.
Las berenjenas de China tienden a ser alargadas y profundamente moradas con piel brillante. Son excelentes en salteados y sopas. Son bastante fáciles de cultivar siempre que reciban mucho sol y calor. Este artículo proporcionará información sobre cómo cultivar berenjenas chinas y cómo utilizarlas una vez cosechadas.
Información sobre berenjenas chinas
Aunque puede haber más, una búsqueda rápida en la web arrojó 12 tipos de berenjena china. Se dice que el nombre proviene de los europeos que vieron orbes blancos creciendo en el suelo en la India y los compararon con huevos. Los cultivares chinos no podrían ser más diferentes con colores llamativos y cuerpos estrechos.
Las primeras grabaciones domésticas de berenjenas chinas las describieron como frutas pequeñas, redondas y verdes. Siglos de cultivo han cambiado la forma, el tamaño, el color de la piel e incluso el picor de los tallos, hojas y frutos de los que se jactaban las plantas silvestres. De hecho, la berenjena de hoy es una fruta suave y estrecha con pulpa cremosa. Tiene un sabor decididamente dulce y una textura semi-firme.
Parece que todas las berenjenas de China se han desarrollado para la forma tubular. Los primeros escritos chinos documentan el cambio de frutas silvestres, verdes y redondas a frutas grandes, largas y de piel púrpura. Este proceso está bien documentado en el Tong Yue, un escrito de Wang Bao del 59 a. C.
Tipos de berenjena china
Hay muchos híbridos de las razas típicas chinas. Si bien la mayoría son de color púrpura, algunos tienen la piel casi azul, blanca o incluso negra. Algunas variedades de berenjena chinas comúnmente disponibles incluyen:
- Excel púrpura - Una variedad de alto rendimiento
- HK Long - Un tipo morado tierno y extralargo
- Novia - Morado y blanco, tubular pero bastante regordete
- Encanto púrpura - Violeta brillante
- Ma-Zu Morado - Frutos delgados, de color casi negro.
- Ping Tung Long - Frutas rectas, piel rosa brillante muy tierna
- Brillo morado - Como su nombre indica, piel morada brillante.
- Belleza híbrida de Asia - Carne tierna, dulce y de color púrpura intenso
- Ángulo blanco largo híbrido - Piel y carne cremosa
- Fengyuan púrpura - Una fruta china clásica
- Machiaw - Frutas enormes, piel lavanda muy espesa y clara.
Cómo cultivar berenjenas chinas
Las berenjenas necesitan un suelo fértil y bien drenado con un pH de 6.2-6.8. Siembre las semillas en el interior en pisos 6-8 semanas antes de la fecha de la última helada. El suelo debe mantenerse caliente para asegurar la germinación.
Plantas delgadas después de que se hayan formado 2-3 hojas verdaderas. Trasplante después de la fecha de la última helada y cuando el suelo se haya calentado a 70 grados Fahrenheit (21 C.).
Use cobertores de hileras para prevenir los escarabajos pulgas y otras plagas, pero retírelos cuando observe flores. Algunas variedades requerirán replanteo. Corta la fruta con regularidad para promover la aparición de más flores y frutas.
