Cuando escuche “girasol comestible”, probablemente piense en girasoles gigantescos y deliciosas semillas de girasol. Sin emabargo, Helianthus tuberosa, también conocida como alcachofa de Jerusalén o asfixia solar, es un miembro de la familia del girasol que se cultiva y se cosecha por sus tubérculos comestibles, no por sus semillas. La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne que crece hasta 8 pies (2 m.) De alto y ancho, y está cubierta de pequeñas flores parecidas a girasoles durante todo el verano. Este artículo proporcionará información sobre la plantación complementaria con alcachofas de Jerusalén.
Plantación compañera de alcachofa de Jerusalén
Como ornamental y comestible, la alcachofa de Jerusalén tiene plantas amigas o compañeras en el huerto, así como en los parterres. Atrae polinizadores, insectos benéficos y pájaros. Sin embargo, también puede ser propenso a los pulgones. De hecho, a veces se utiliza como planta señuelo de pulgón.
La alcachofa de Jerusalén puede inhibir el crecimiento de patatas y tomates, por lo que no debe colocarse cerca de ninguno de ellos. Otra advertencia, la planta puede volverse invasiva si no se mantiene bajo control.
Compañeros de alcachofa de Jerusalén
Entonces, ¿qué plantar con alcachofa de Jerusalén?
Verduras
En el huerto, las alcachofas de Jerusalén pueden proporcionar sombra a plantas sensibles como:
- Pepino
- Lechuga
- Espinacas
- Brócoli
- Coliflor
- Repollo
- Melones
Plante alcachofa de Jerusalén en el lugar más soleado del jardín y luego plante estos pequeños cultivos donde se beneficiarán de su sombra. Los pepinos también pueden trepar por sus fuertes y robustos tallos.
Los frijoles polares son compañeros beneficiosos para las alcachofas de Jerusalén; los frijoles agregan nitrógeno al suelo y, a cambio, pueden usar los tallos resistentes de Helianthus tuberosa para soporte. La alcachofa de Jerusalén puede reemplazar al maíz en el método de siembra de las Tres Hermanas de los Nativos Americanos, pero también crece bien con este cultivo de hortalizas.
El ruibarbo, el maní y los frijoles también son buenos compañeros.
Hierbas
Algunas buenas hierbas complementarias para las alcachofas de Jerusalén incluyen:
- Manzanilla
- menta
- Bálsamo de limón
- La hierba de limón
- Achicoria
- Borraja
El contraste de las flores amarillas de la alcachofa de Jerusalén y las flores azules brillantes de la borraja o la achicoria es encantador y muy llamativo.
Flores
En un macizo de flores, los buenos compañeros de alcachofa de Jerusalén son plantas que complementan los pequeños girasoles o los contrastan. Junto con casi cualquier césped perenne, las siguientes plantas son buenas vecinas del macizo de flores:
- Equinácea
- Rudbeckia
- Salvia
- Vara de oro
- Joe pyeweed
- Algodoncillo
- Aster
- Agastache
- Girasol
- Gaillardia
- Phlox alto
- Lirio
- Azucena
