En los últimos años, el concepto de buscar comida ha experimentado un aumento en popularidad entre las generaciones más jóvenes que eligen vivir estilos de vida más naturales. Ya sea que los recolectores de alimentos busquen ahorrar dinero o quizás deseen satisfacer la necesidad de una cocina más sostenible, no hay duda de que aventurarse en la naturaleza (o en su propio patio trasero) puede ser bastante emocionante. En muchos lugares, los comestibles silvestres nos rodean. Para la mayoría, aprender a identificar con precisión estos alimentos silvestres cambia enormemente la forma en que perciben la naturaleza. Una planta comúnmente recolectada, el ajo de pradera, puede estar escondida a plena vista en el jardín delantero en este momento. ¿Puedes comer hierbas de ajo de pradera? Vamos a averiguar.
Acerca de las plantas de ajo de pradera
Ajo de praderaAllium canadense), también conocida como cebolla silvestre, es una planta de malezas común que se encuentra en todo el Medio Oeste y el este de los Estados Unidos. Formando montículos sueltos de hojas que se asemejan un poco a la hierba, el follaje de estas plantas es muy similar al de otros miembros de la familia Allium que se cultivan en huertos (como cebollas y cebolletas).
De naturaleza perenne, las plantas se notan por primera vez en la primavera y, si se las deja a su suerte, continúan produciendo flores en el verano, aunque muchas personas no las notan ya que a menudo se tratan como malas hierbas y se eliminan antes de tener la oportunidad. a florecer.
¿Es comestible el ajo silvestre?
Se encuentran a lo largo de los bordes de las carreteras, en los prados e incluso en los céspedes mal administrados, estas cebollas silvestres comestibles son una de las plantas forrajeras más comunes. Una clave importante para la identificación de esta planta es un olor picante a cebolla o ajo muy perceptible cuando se la molesta. Esta característica es especialmente importante, ya que existen muchos "parecidos" potencialmente tóxicos, como las camas de la muerte, que son extremadamente tóxicas para los humanos.
Se pueden utilizar tanto las hojas como los bulbos de las plantas de ajo de pradera, la mayoría de las veces en primavera. Asegúrese de cosechar únicamente en lugares que no hayan sido tratados con productos químicos. Además, asegúrese de enjuagar bien las plantas. Los usos comunes incluyen su adición en recetas de sopas y platos a base de carne. Aunque pequeñas cantidades de la planta se consideran seguras para comer, contiene sulfuros. Cuando se consumen en grandes cantidades, estas cebollas silvestres comestibles pueden causar síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
Al igual que con cualquier planta silvestre forrajeada, una investigación cuidadosa puede ayudar a tomar la decisión de si una planta es segura o no para comer. Las guías de campo comestibles específicas de la ubicación están disponibles en línea. Muchas extensiones agrícolas locales también ofrecen clases gratuitas de forrajeo. Al buscar comida, la seguridad siempre debe ser la máxima prioridad. Si existe alguna duda sobre si una planta es segura para consumir, es mejor no hacerlo.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.
