Cuando esté planificando su jardín, es posible que desee incluir la siembra de chirivías entre las zanahorias y otras hortalizas de raíz. De hecho, las chirivías (Pastinaca sativa) están relacionados con la zanahoria. La parte superior de la chirivía se parece al perejil de hoja ancha. Las chirivías crecerán hasta 3 pies (0,91 m) de altura, con raíces de hasta 20 pulgadas (50 cm) de largo.
Así que ahora podría preguntar: "¿Cómo puedo cultivar chirivías?" Cómo cultivar chirivías: no es muy diferente de otras hortalizas de raíz. Son vegetales de invierno a los que les gusta el clima fresco y pueden tardar hasta 180 días en madurar. En realidad, están expuestos a temperaturas casi heladas durante aproximadamente un mes antes de la cosecha. Al plantar chirivías, recuerde que el clima fresco realza el sabor de la raíz, pero el clima cálido conduce a vegetales de mala calidad.
Cómo cultivar chirivías
Se necesitan de 120 a 180 días para que una chirivía pase de las semillas a las raíces. Al plantar chirivías, plante las semillas a ½ pulgada de distancia y ½ pulgada de profundidad en hileras separadas por al menos 12 pulgadas (30 cm). Esto le da a las chirivías en crecimiento espacio para desarrollar buenas raíces.
El cultivo de chirivías tarda 18 días en germinar. Después de que aparezcan las plántulas, espere un par de semanas y adelgace las plantas a aproximadamente 3 a 4 pulgadas (7,6 a 10 cm) de distancia en hileras.
Riéguelos bien cuando cultive chirivías, o las raíces no tendrán sabor y serán duras. La fertilización del suelo también es útil. Puede fertilizar sus chirivías en crecimiento de la misma manera que lo haría con sus zanahorias. Aplique fertilizante alrededor de junio para mantener el suelo lo suficientemente saludable para el cultivo de chirivías.
Cuándo cosechar chirivías
Después de 120 a 180 días, sabrá cuándo cosechar chirivías porque las copas frondosas alcanzan los 3 pies de altura. Coseche chirivías en toda la fila y deje que las demás maduren. Las chirivías se mantienen bien cuando se almacenan a 32 ° F (0 ° C).
También puede dejar algunas de las chirivías en el suelo hasta la primavera; simplemente arroje unas pocas pulgadas (7.5 cm.) de tierra sobre su primera cosecha de chirivías de otoño para aislar las raíces para el próximo invierno. Cuándo cosechar chirivías en primavera es justo después del deshielo. Las chirivías serán incluso más dulces que la cosecha de otoño.
