¿Sabía que el estadounidense promedio come 6 libras (casi 3 kg) de productos de maní por año? En realidad, hay cuatro tipos de maní: Valencia, español, Runners y Virginia. De estos, muchos aficionados al maní afirman que los cacahuetes de Valencia son los mejores para comer crudos o hervidos. Si solo está familiarizado con los cacahuetes en forma de mantequilla de cacahuete o bocadillo de estadio de béisbol, es posible que se pregunte qué son los cacahuetes de Valencia. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar maní Valencia y otra información sobre las variedades de maní Valencia.
¿Qué son los cacahuetes de Valencia?
Los cacahuetes de Valencia tienen de tres a seis semillas pequeñas de piel roja por cáscara, cada una con un sabor dulce. Los cacahuetes de Valencia se encuentran creciendo para uso comercial en Nuevo México y representan menos del 1% de la producción de cacahuetes de los Estados Unidos. Sus sabores dulces los convierten en los favoritos para las nueces hervidas y también se utilizan a menudo para la mantequilla de maní totalmente natural. Cuando se tuestan, las Valencia se acercan a lograr la textura crujiente de los cacahuetes españoles.
Información del maní de Valencia
Conocidos como cacahuetes, nueces de mono y goober, los cacahuetes son nativos de América del Sur y, como tales, generalmente se consideran un cultivo de clima cálido. Dicho esto, se han encontrado variedades silvestres de maní (Arachis hirsuta o maní peludo) en las frías altitudes altas de la Cordillera de los Andes. Los cacahuetes se cultivan desde hace al menos 3500 años.
Los cacahuetes de Valencia producen granos más pequeños y rinden menos que los cacahuetes de Virginia. La mayoría de las variedades de maní Valencia maduran en 90-110 días, mientras que los tipos Runner y Virginia necesitan 130-150 días para alcanzar la madurez. Si bien los cacahuetes de Valencia generalmente se encuentran creciendo en la región cálida de Nuevo México, se han cultivado tan al norte como Ontario, Canadá.
Las variedades de maní de Valencia que se plantan con más frecuencia son "Tennessee Red" y "Georgia Red".
Cómo cultivar maní de Valencia
Los cacahuetes prefieren suelos arenosos, sueltos y con buen drenaje. No siembre maní después de que se hayan cultivado papas o frijoles en la parcela, ya que son susceptibles a las mismas enfermedades. Prepare un lecho labrando o excavando un par de pulgadas (5 cm) de compost o estiércol podrido hasta una profundidad de 8-12 pulgadas (20-30 cm).
Los cacahuetes fijan su propio nitrógeno, por lo que no necesitan mucho fertilizante, pero sí mucho calcio. Para agregar calcio al suelo, modifíquelo con yeso.
Plante las semillas de maní después de que el suelo se haya calentado, aproximadamente tres semanas después de la última helada. Remoje las semillas en agua durante la noche para estimular la germinación y luego plante las semillas a menos de 2 pulgadas (5 cm) de profundidad y a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm).
Las plántulas de maní aparecerán aproximadamente una semana después de la siembra y luego crecerán lentamente durante un mes. No te preocupes; el crecimiento está ocurriendo pero justo debajo de la superficie del suelo. Cuando ve cuatro hojas por encima de la línea del suelo, la planta sin duda tiene alrededor de un pie de raíz principal junto con raíces laterales.
A los cacahuetes les gusta el calor, pero necesitan riego regular. Remoje las plantas profundamente una o dos veces por semana. Preste especial atención al riego constante 50-100 días después de la siembra cuando las vainas se acercan a la superficie del suelo. A medida que las plantas se acercan a la madurez, deje que la tierra se seque.
Mientras crecen, los cacahuetes de Valencia no suelen necesitar ningún fertilizante si el suelo se ha modificado antes de la siembra. Pero si las plantas se ven en pico, está bien darles una cantidad diluida de emulsión de pescado justo después de la aparición de las plántulas, y solo esa vez. Los cacahuetes son susceptibles a la quema de fertilizantes, así que sea prudente con la aplicación de fertilizantes.
