Has regado, desmalezado y combatido contra el temido barrenador de la vid. Durante el verano, tus pocas plantas pequeñas han crecido y crecido y has terminado la temporada con una docena o más de calabazas comestibles de piel bronceada. ¡Tan deliciosos como son, no puedes comerlos todos a la vez! Entonces, tienes estas preguntas sobre cómo cosechar calabazas, cuándo cosechar calabazas y qué hago después de cosechar calabazas.
La calabaza, un tipo de calabaza de invierno, es una fuente sabrosa de carbohidratos complejos y fibra. Con 80 calorías por taza, esta delicia naturalmente dulce es un deleite para quienes hacen dieta. También es una gran fuente de hierro, niacina, potasio y betacaroteno, que se convierte en el cuerpo en vitamina A (necesaria para una visión, piel y huesos saludables). Es genial saber que sin enlatar ni congelar, puede almacenar su cosecha de calabaza para usarla durante el invierno y la primavera.
Cuándo cosechar calabacines
Es hora de recoger calabacines cuando la cáscara está dura y se han bronceado de forma sólida y profunda. Es mejor dejar la mayor parte de su cosecha en la vid hasta finales de septiembre u octubre para asegurarse de tener las pieles gruesas necesarias para el almacenamiento en invierno, pero asegúrese de tener su cosecha de calabaza antes de la primera helada.
Cómo cosechar calabacines
Al recoger la calabaza, corte con cuidado la fruta de la vid con un cuchillo afilado. Asegúrate de que alrededor de 5 cm (2 pulgadas) de tallo aún estén adheridos a la calabaza. Los tallos cortos o ningún tallo invitan a las bacterias a pasar a través del punto blando temporal donde estuvo el tallo.
Las frutas que han sido magulladas, cortadas o a las que se les ha quitado el tallo deben consumirse lo antes posible porque no se almacenarán bien. La fruta que ha sido severamente dañada durante su cosecha de calabaza debe ser enviada al montón de abono, donde puede encontrar plántulas que broten el próximo año.
Ahora que sabe cuándo cosechar la calabaza y cómo cosechar la calabaza, necesita saber cómo almacenarla. Una vez que termines de recoger la calabaza, debes curarla. Lo único que significa es que debes dejar que la calabaza se asiente a temperatura ambiente durante una semana o dos para endurecer completamente la piel. Necesitarán una temperatura de aproximadamente 70 grados F (20 C), pero no los deje al aire libre, donde serán vulnerables a los insectos.
Una vez curada, la fruta debe almacenarse en un lugar fresco y seco de 40 a 50 grados F. (4-10 C.) como un sótano o garaje. No dejes que se congelen. Si se almacena correctamente, la cosecha de calabacín debe durar de tres a seis meses.
