Si reside en el sur de Estados Unidos, es posible que ya esté familiarizado con el cultivo de cushaw squash. Una calabaza tradicional de la familia Cucurbitaceae, las plantas de calabaza cushaw tienen una serie de beneficios sobre otras variedades de calabaza de invierno. Entonces, ¿cómo cultivar plantas de calabaza cushaw y qué otra información interesante podemos desenterrar?
Información de la planta de calabaza Cushaw
CushawCucurbita argyrosperma) proviene del Caribe y, por lo tanto, tolera condiciones húmedas. Esta calabaza es una variedad de rayas verdes y cuello torcido cultivada por los nativos americanos como alimento básico. La fruta tiene un promedio de 10 a 20 libras (4,5 a 9 kg), crece de 12 a 18 pulgadas (30,5 a 45,5 cm) de largo y mide alrededor de 10 pulgadas (30,5 cm) de ancho.
La pulpa es de color amarillo claro y el sabor es ligeramente dulce. La calabaza cushaw también se conoce como calabaza cushaw o, en los Apalaches, como la batata de Tennessee. Madurando a finales del verano hasta el otoño, esta calabaza de invierno de cáscara dura se puede usar en platos dulces o salados y se usa a menudo, especialmente en los Apalaches, como reemplazo de la calabaza en pasteles.
Algunas culturas nativas también comieron las semillas tostadas o las molieron para usarlas en salsas y rellenaron y / o frieron las flores. Esta calabaza ha sido popular durante mucho tiempo en la cocina criolla y cajún y la elaboración de mantequilla cushaw sigue siendo una tradición familiar en áreas de Tennessee.
Se cree que la calabaza cushaw, uno de los cultivos alimentarios más importantes del Nuevo Mundo, fue domesticado en Mesoamérica entre el 7.000 y el 3.000 a. C. ¿Intrigado? Siga leyendo para saber cuándo plantar cushaw y otra información sobre el cultivo de cushaw squash.
Cuándo plantar calabaza Cushaw
Esta calabaza de invierno se denomina así debido a su largo tiempo de almacenamiento de hasta cuatro meses durante el invierno. Durante este tiempo, fue una fuente invaluable de vitamina C y otros nutrientes tanto para los pueblos nativos como para los colonos del Nuevo Mundo.
La calabaza cushaw en crecimiento también es resistente al barrenador de la vid de la calabaza, una plaga voraz que mata a la mayoría de las otras calabazas. Esta puede ser una de las razones de la longevidad de las variedades de calabacín; simplemente sobrevivieron a los brotes de barrenadores que mataron a otros tipos de calabazas. Este tipo de calabaza también tiene una gran tolerancia al calor con poco riego.
Plante cushaw squash después de la última helada o comience dos semanas antes de la última helada en su área.
Cómo cultivar calabaza Cushaw
El nivel ideal de pH del suelo para cultivar cushaw squash es entre 6.0 y 7.5. Use una prueba de suelo para determinar si su suelo necesita enmiendas. La piedra caliza molida y la ceniza de madera pueden elevar el nivel de pH, mientras que el yeso y el azufre los reducirán. Además, incorpore aproximadamente dos pulgadas (5 cm) de materia orgánica en el suelo para suministrar nitrógeno a la calabaza en crecimiento.
Cree montículos de tierra, a una distancia de 4 a 6 pies (1 a 2 m.), A 6 pulgadas (15 cm) de alto y a un pie (0,5 m) de ancho. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las enredaderas desenfrenadas. Si el suelo está seco, humedécelo. Ahora está listo para trasplantar sus plántulas o sembrar directamente. Espere hasta que la temperatura sea de al menos 60 ° F (15 ° C) para dirigir la siembra. Plante de cuatro a seis semillas por colina, luego reduzca hasta obtener las plántulas más fuertes.
Al igual que otras variedades de calabaza, el cushaw se asocia maravillosamente con las Tres Hermanas, un método de cultivo nativo tradicional que incluye calabaza, maíz y frijoles. Otras plantaciones complementarias incluyen:
- Apio
- eneldo
- Capuchina
- Cebolla
- Pepino
- menta
- Maravilla
- Orégano
- Borraja
