Si solo ha comprado productos agrícolas en un supermercado, entonces espera zanahorias rectas de baqueta, tomates perfectamente redondeados y pasteles suaves. Pero, para aquellos de nosotros que cultivamos nuestras propias verduras, sabemos que la perfección no siempre es alcanzable ni necesariamente deseable. Un gran ejemplo son los tomates de formas extrañas. Los tomates inusuales suelen ser más la norma que de otra manera. ¿Qué causa la deformación de la fruta del tomate?
Problemas con la fruta del tomate
Casi todos los jardineros han intentado en un momento u otro cultivar tomates. La mayoría de nosotros, entonces, sabemos que los tomates pueden estar plagados de problemas con la fruta del tomate. Estos pueden ser el resultado de un virus bacteriano o fúngico, una infestación de insectos, una deficiencia de minerales o un estrés ambiental como la falta de agua.
Algunos problemas afectan a toda la fruta, mientras que otros afectan la parte superior y los hombros, el extremo de la flor, el extremo del tallo o el cáliz. Muchos de estos problemas dan como resultado deformidades en la fruta del tomate que no siempre hacen que la fruta no sea comestible.
Deformidades de la fruta del tomate
La cara de gato es un problema común del tomate que no tiene nada que ver con los gatos. La cara de gato da como resultado una fruta arrugada o deformada y también puede ocurrirle a las fresas. Esto ocurre cuando las temperaturas caen por debajo de 50 grados F. (10 C.). El clima más frío interfiere con la polinización y hace que la flor se adhiera a la fruta en desarrollo. Esto evita que parte de la fruta se desarrolle mientras que otra parte lo hace. Terminas con una fruta de aspecto sorprendentemente extraño, pero no le resta sabor. De hecho, ocurre con mayor frecuencia con tomates reliquia grandes y saben igual de deliciosos.
Las quemaduras solares también pueden causar tomates de apariencia inusual. No serán tan extraños como los tomates con cara de gato, pero la piel desarrollará una mancha quemada por el sol. Ocurre con mayor frecuencia en frutas verdes y una vez que la fruta madura forma una mancha gris como el papel.
Demasiada agua después de un período de sequía puede hacer que la piel se parta (lo que se conoce como agrietamiento), lo que también lo deja con una fruta de tomate deformada. Coma los tomates partidos de inmediato para que no se pudran ni se infesten de insectos. Muchos otros eventos climáticos pueden causar problemas con los tomates, desde la pudrición del extremo de la flor hasta la paleta amarilla y el cierre.
Por supuesto, cualquier cantidad de infecciones bacterianas, fúngicas o virales también pueden afectar la apariencia de la fruta. Las infecciones por hongos que pueden causar deformidades en la fruta incluyen:
- Antracnosis
- Tizón temprano
- Moho polvoriento
- Cancro del tallo de Alternaria
- Moho gris
- Septoria
- Punto de destino
- Moho blanco
Los problemas del tomate que pueden afectar tanto el aspecto como el sabor de la fruta son:
- Mosaico de alfalfa
- Mosaico de pepino
- Rollo de hoja de papa
- Mosaico de tabaco
- Marchitez del tomate
Y ni siquiera hemos mencionado todos los insectos que pueden afectar el aspecto de la fruta. Pero dejo el mejor para el final.
Narices de frutas de tomate deformadas
¿Alguna vez has visto un tomate con “nariz”? Estos tomates de formas extrañas también pueden tener lo que parecen cuernos. ¿Qué causa las narices de tomate? Bueno, es un trastorno fisiológico / genético que ocurre en aproximadamente 1 de cada 1,000 plantas.
Básicamente, el problema surge cuando la fruta aún es microscópica. Algunas células se dividen incorrectamente y producen un lóculo de fruta adicional. Cuando corta un tomate, tiene 4 o 6 segmentos obvios, que se llaman lóculos. A medida que el tomate crece, la mutación genética que ocurrió cuando era microscópica crece con la fruta hasta que finalmente ves un tomate maduro con "nariz" o cuernos.
El medio ambiente tiene que ver con la mutación genética. Temperaturas prolongadas de más de 90 grados F (32 C) y más de 82-85 F (27-29 C) por la noche causan esta deformidad. No afecta necesariamente a toda la planta; de hecho, normalmente sólo se ven afectadas una o dos frutas.
Esto también ocurre con más frecuencia en las variedades de reliquias más antiguas. La buena noticia es que dejará de suceder cuando las temperaturas sean moderadas y la fruta resultante sea bastante divertida y perfectamente comestible.
