Los lichis son una fruta extremadamente popular del sudeste asiático que está ganando más terreno en todo el mundo. Si vive en un clima lo suficientemente cálido, es posible que tenga la suerte de tener un árbol en su patio trasero. Si lo hace, probablemente esté muy interesado en cómo y cuándo cosechar la fruta de lichi. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo recoger lichis de forma correcta y eficaz.
Cuándo cosechar la fruta de lichi
A diferencia de muchas frutas, los lichis no continúan madurando después de ser recolectados, lo que significa que es importante programar la cosecha lo mejor posible. Puede ser difícil distinguirlo a simple vista, pero los lichis maduros están un poco más hinchados, lo que hace que las protuberancias de la piel se extiendan y adquieran una apariencia general más plana.
Un método más confiable para probar la madurez es la prueba de sabor. Los lichis que están listos para ser recolectados son dulces, pero con un sabor ligeramente ácido. Cuando están poco maduros son más ácidos, y cuando están demasiado maduros son más dulces pero suaves. Si está recolectando sus lichis solo para usted, puede cosechar cuando el equilibrio de sabor sea exactamente de su agrado.
Cómo cosechar lichis
La cosecha del lichi nunca se realiza fruto a fruto, ya que es difícil quitarlos del tallo sin dañar la piel y reducir gravemente la vida útil. Solo debe elegir un lichi individual si planea llevárselo directamente a la boca. En su lugar, coseche los lichis en racimos, usando tijeras de podar para cortar los tallos que tengan varias frutas. Como las frutas maduran a diferentes ritmos, es posible que desee cosechar cada 3 o 4 días durante varias semanas.
La recolección de la fruta de lichi no se limita a eliminarla del árbol. Los lichis son muy perecederos, especialmente si están calientes. Los frutos solo mantendrán su color rojo brillante durante 3 a 5 días a temperatura ambiente. Tan pronto como se recojan, deben enfriarse entre 30 y 45 F. (-1-7 C.). Se pueden almacenar a esta temperatura hasta por 3 meses.
