Tengo una cereza Bing en el jardín delantero y, francamente, es tan vieja que tiene pocos problemas. Uno de los aspectos más molestos del cultivo de la cereza es la cereza partida. ¿Cuál es la razón por la que las frutas de cereza se abren? ¿Hay algo que pueda evitar que la fruta se parta en las cerezas? Este artículo debería ayudar a responder estas preguntas.
¡Ayuda, mis cerezas se parten!
Muchos cultivos de frutas tienen una inclinación por dividirse bajo ciertas condiciones. Por supuesto, la lluvia es bienvenida en cualquier momento en que uno esté cultivando un cultivo, pero demasiado de algo bueno lo convierte en una pesadilla. Tal es el caso del agrietamiento de las cerezas.
Al contrario de lo que podría suponer, no es la absorción de agua a través del sistema de raíces lo que causa el agrietamiento de las cerezas. Más bien, es la absorción del agua a través de la cutícula de la fruta. Esto ocurre cuando la cereza se acerca a la maduración. En este momento hay una mayor acumulación de azúcares en la fruta y si está expuesta a periodos prolongados de lluvia, rocío o mucha humedad, la cutícula absorbe el agua, dando como resultado la partición del fruto de la cereza. En pocas palabras, la cutícula, o la capa exterior de la fruta, ya no puede contener la creciente cantidad de azúcar combinada con el agua absorbida y simplemente estalla.
Por lo general, las frutas de cereza se abren alrededor del tazón del tallo donde se acumula el agua, pero también se abren en otras áreas de la fruta. Algunas variedades de cerezas se ven afectadas por esto con más frecuencia que otras. Mi cereza de Bing, lamentablemente, entra en la categoría de los más afectados. Ah, ¿y mencioné que vivo en el noroeste del Pacífico? Llueve mucho.
Vans, Sweetheart, Lapins, Rainier y Sam tienen una menor incidencia de fracturas de frutas en las cerezas. Nadie sabe exactamente por qué, pero la idea predominante es que las diferentes variedades de cerezas tienen diferencias de cutícula que permiten una mayor o menor absorción de agua y la elasticidad también varía entre las variedades.
Cómo evitar que la fruta se parta en las cerezas
Los productores comerciales emplean helicópteros o sopladores para eliminar el agua de las superficies de la fruta, pero supongo que esto es un poco exagerado para la mayoría de nosotros. Las barreras químicas y el uso de aerosoles de cloruro de calcio se han probado con éxito variable en las plantaciones comerciales. También se han utilizado túneles altos de plástico en cerezos enanos para protegerlos de la lluvia.
Además, los cultivadores comerciales han usado surfactantes, hormonas vegetales, cobre y otros químicos con, nuevamente, resultados mixtos y frutas a menudo con imperfecciones.
Si vive en una región propensa a la lluvia, acepte las grietas o intente crear una cubierta de plástico usted mismo. Idealmente, no plante cerezos Bing; pruebe una de esas frutas menos propensas a que las cerezas se abran.
En cuanto a mí, el árbol está aquí y lo ha estado durante decenas de años. Algunos años cosechamos cerezas deliciosas y jugosas y algunos años solo obtenemos un puñado. De cualquier manera, nuestro cerezo nos proporciona la sombra que tanto necesitamos en una exposición al sureste en la semana o para que la necesitemos, y se ve glorioso en la primavera en plena floración desde mi ventana panorámica. Es un guardián.
