Las peras solo están en temporada en un momento determinado cada año, pero el almacenamiento y la manipulación adecuados de las peras pueden prolongar su vida útil para que se puedan disfrutar durante meses después de la cosecha. ¿Cómo se almacenan las peras después de la cosecha? Siga leyendo para aprender sobre el manejo de las peras después de la cosecha y qué hacer con las peras después de la cosecha.
Acerca del almacenamiento y manipulación de peras
En el mercado comercial, las peras se cosechan antes de que la fruta esté madura. Esto se debe a que la fruta inmadura es menos susceptible a sufrir daños durante el transporte y el almacenamiento. Además, cuando las peras se cosechan menos que maduras, tienen una vida útil más prolongada y, con un manejo adecuado de la pera después de la cosecha, la fruta se puede vender en el mercado hasta por 6-8 meses.
Las mismas reglas se aplican al cultivador casero. Por supuesto, puede recoger una pera perfectamente madura del árbol si tiene la intención de comerla de inmediato, pero si desea extender la vida útil, las peras deben recolectarse cuando estén maduras pero aún no estén maduras.
¿Cómo puede saber si la fruta está madura pero no está madura? Las peras maduran lentamente de adentro hacia afuera después de haber sido recogidas. Una pera madura cederá cuando aprietes suavemente la fruta. El color también es un indicador de madurez, pero no tan confiable como la sensación de la pera. Si desea cosechar peras para el almacenamiento en invierno, elija la fruta que aún esté firme cuando se exprime suavemente.
Cómo almacenar peras
El manejo de la pera poscosecha depende de la madurez de la fruta. Si ha cosechado peras que ceden cuando se exprimen suavemente (¡y tomó una muestra de ese espécimen por si acaso!), Cómelas lo antes posible.
¿Qué se hace con las peras firmes inmaduras en poscosecha? En primer lugar, elija la pera adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Las peras como Anjou, Bosch, Comice y Winter Nelis se almacenan bien. En ese sentido, si bien las peras Bartlett no son peras de invierno, también se pueden almacenar durante largos períodos.
Nuevamente, recoja las peras cuando estén maduras pero no maduras. Una vez recolectadas las peras, es fundamental almacenarlas a la temperatura adecuada. Almacene la fruta a 30 ° F (-1 ° C) y a 85-90% de humedad. Cuanto más frío, la fruta puede dañarse, y cuanto más caliente, madurará rápidamente. Las peras Bartlett se mantendrán a esta temperatura durante 2-3 meses, mientras que las variedades de invierno se mantendrán durante 3-5 meses.
Cuando estés listo para comer las peras, dales un poco de tiempo para que maduren a temperatura ambiente. Los Bartletts deben reposar a temperatura ambiente durante 4-5 días para madurar, 5-7 días para Bosch y Comice, y 7-10 días para Anjou. Cuanto más tiempo haya estado la fruta en almacenamiento en frío, más tiempo tardará en madurar. Si no puede esperar, acelere el proceso de maduración metiendo la fruta en una bolsa de papel con un plátano o una manzana madura.
Verifique la maduración de las peras todos los días. Presione suavemente el cuello de la fruta con el pulgar; si cede, la pera está madura. Además, esté atento a las peras en mal estado. El viejo adagio “una manzana podrida puede estropear el racimo” también se aplica a las peras. Deseche o use inmediatamente las peras que muestren signos de daño.
