¿Qué es el ajo de porcelana y cómo se cultiva? El ajo de porcelana es un tipo de ajo de cuello duro grande y atractivo. Los dientes gruesos, generalmente de cuatro a siete por bulbo, son fáciles de pelar, deliciosos para comer y se almacenan por más tiempo que la mayoría de los ajos. Aprendamos a cultivar ajo de porcelana.
Cómo cultivar ajo de porcelana
Cultivar ajo de porcelana es básicamente lo mismo que cultivar cualquier tipo de ajo. El ajo de porcelana se desempeña bien en la mayoría de los climas, con la excepción de regiones extremadamente cálidas como el sur de California, Florida y Texas. Es muy adecuado para el clima frío y tiende a ser más grande cuando se cultiva en climas fríos del norte.
Plante ajo de porcelana en un suelo bien drenado en algún momento del otoño (entre septiembre y noviembre) cuando el suelo esté fresco. Antes de plantar, excave en una cantidad generosa de compost o estiércol bien podrido.
Si quieres un ajo gordo y regordete, planta los bulbos de ajo de porcelana más gordos y gruesos que puedas encontrar. Cubre el área con 5 a 7,6 cm (3 a 4 pulgadas) de mantillo después de que el suelo se congele. La paja es un excelente mantillo para el ajo de porcelana.
Como parte del cuidado del ajo de porcelana, proporcione aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de agua por semana cuando se formen bulbos a finales de la primavera y principios del verano. Es posible que no necesite regar si su clima es lluvioso en primavera. Arranque las malas hierbas a medida que aparezcan, ya que estas roban los nutrientes de los bulbos.
Coseche el ajo de porcelana cuando las hojas inferiores comiencen a ponerse marrones.
Variedades de ajo de porcelana
- Alemán Extra Hardy tiende a ser resistente a las enfermedades y se cosecha desde principios hasta mediados del verano. Este ajo robusto tiene un sabor fuerte y picante.
- Leningrado madura más tarde que la mayoría de las variedades de ajo de porcelana. Los bulbos grandes generalmente tienen de cuatro a seis dientes.
- Georgia Fire consiste en dientes de color marrón pálido con rayas moradas. Esta variedad es originaria de la República de Georgia.
- armenio es un tipo de ajo de porcelana sabroso y atractivo. Los envoltorios blancos están marcados con un tinte rojo.
- Rojo rumano es un hermoso ajo con envolturas de rayas moradas y de cuatro a ocho dientes por bulbo. El sabor es picante y picante.
- Cristal georgiano es una de las variedades de ajo de porcelana más suaves, con un sabor robusto pero suave.
- Polaco jenn se cosecha entre principios y mediados del verano. Nativa de Polonia, la Jenn polaca es una planta alta e impresionante. El sabor de los clavos es rico, profundo y suave.
- Majestuoso es apreciado por sus bulbos grandes, cada uno con cuatro a siete dientes. El sabor es fuerte y delicioso.
- Floha es un ajo versátil originario de Alemania. No hace demasiado calor y funciona bien para hornear.
- Ruso de Dan es un tipo de ajo de porcelana moderadamente picante.
- Iowa Alemán Blanco es una variedad vigorosa que produce bulbos grandes, cada uno con hasta siete bulbos.
- Música muestra más color que la mayoría de las variedades de ajo de porcelana. El sabor es rico y fuerte pero no demasiado picante; sin embargo, es más dulce cuando se hornea.
- Palo de rosa consta de grandes y hermosos bulbos de suaves colores pastel.
- Zemo tiene un sabor fuerte pero agradable. Generalmente produce de cuatro a cinco dientes por bulbo.
