Conocido de diversas formas como frijol goa y frijol princesa, el cultivo de frijoles alados asiáticos es común en Asia y en mucha menor medida aquí en los Estados Unidos, específicamente en el sur de Florida. ¿Qué son los frijoles alados y cuáles son algunos de sus beneficios? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué son los frijoles alados?
Los frijoles alados en crecimiento son similares en hábito de crecimiento y apariencia a la variedad de frijol de jardín. La planta tiene un hábito enredadera con hojas de 3 a 6 pulgadas (8-15 cm) de largo y produce vainas de 6 a 9 pulgadas (15-23 cm). Cuatro "alas" en ángulo corren a lo largo de las vainas, de ahí el nombre. Las semillas del frijol alado asiático se parecen mucho a la soja y son redondas y verdes.
Algunas variedades de frijoles alados asiáticos se cultivan y producen un tubérculo grande que se puede comer crudo o cocido.
Beneficios del frijol alado
Esta legumbre ha estado en las noticias últimamente por su alto contenido en proteínas. El ñame, las patatas y otras raíces de tubérculos comestibles tienen menos del 7 por ciento de proteína. ¡El tubérculo de frijol alado asiático tiene la friolera de 20 por ciento de proteína! Además, se pueden comer casi todas las partes del frijol alado asiático. También es un excelente cultivo de frijol nitrificante del suelo.
Cultivo de frijoles alados
Suena interesante, ¿eh? Ahora que está intrigado, apuesto a que se está preguntando cómo cultivar esta nutritiva legumbre.
Básicamente, cultivar frijoles alados es un proceso muy similar al cultivo de frijoles rojos. Las semillas de frijoles alados asiáticos son difíciles de germinar y deben escarificarse primero o remojarse en agua durante la noche antes de plantarlas. También pueden presentar un pequeño desafío para obtenerlas, aunque algunos catálogos de semillas sí las incluyen, al igual que la Facultad de Agricultura Tropical de la Universidad de Hawai en Manoa.
Los frijoles alados necesitan días cortos y frescos para promover la floración, sin embargo, son sensibles a las heladas. En el sur de Florida se cultivan en invierno; más al norte, los días de otoño más cortos, pero sin heladas, son más ideales. Las plantas crecen mejor en climas cálidos y húmedos con 60 a 100 pulgadas (153-254 cm) de lluvia o riego por año y, por lo tanto, no son una buena perspectiva de cultivo para muchas regiones de los Estados Unidos.
Este frijol crece bien en la mayoría de los suelos siempre que tengan un buen drenaje. Trabaje en abono y fertilizante 8-8-8 en el suelo antes de sembrar las semillas. Plante las semillas a 1 pulgada (2,5 cm) de profundidad, a 2 pies (61 cm) de distancia en hileras que estén a 4 pies (1 m) de distancia. Puede enredar las vides o no, pero las vides en espaldera producen más legumbres. Los frijoles alados pueden fijar su propio nitrógeno cuando la bacteria Rhizobium está en el suelo. Fertilice nuevamente una vez que las vainas comiencen a desarrollarse.
Coseche las vainas cuando estén jóvenes y tiernas, alrededor de dos semanas después de que haya ocurrido la polinización.
El frijol alado asiático puede estar afectado por ácaros, nematodos y mildiú polvoriento.
