Los pepinos grandes y jugosos solo están en temporada por un período corto. Los mercados de agricultores y las tiendas de comestibles están llenos de ellos, mientras que los jardineros tienen cosechas locas de vegetales. Los pepinos frescos de verano deben conservarse si se está ahogando en ellos. El enlatado es una opción, pero ¿puedes deshidratar los pepinos? Aquí hay varias ideas de pepinos secos que incluyen métodos y usos.
¿Puedes deshidratar pepinos?
Parece que puedes secar casi cualquier alimento, pero ¿puedes comer pepinos deshidratados? Los pepinos se conservan fácilmente, al igual que las ciruelas o las nectarinas. Como tal, sería lógico que comer pepinos secos fuera igual de sabroso. También puedes darle el toque de sabor que quieras a la fruta. Elija lo salado o dulce, cualquiera de los dos funciona muy bien con el pepino.
Usar una cosecha abundante de pepinos puede resultar engorroso. Si bien las variedades de encurtido funcionan muy bien en lata, las variedades sin eructos no funcionan bien. Sin embargo, son excelentes chips. Comer pepinos secos es una excelente opción para los veganos y aquellos que intentan evitar las papas fritas de la tienda de comestibles.
Puedes secarlos en un deshidratador o en un horno bajo. Hay muchas opciones de condimentos disponibles. Pruebe con sal y vinagre, tailandés, un toque latino o incluso griego. Cualquier condimento que les pongas se verá acentuado por la dulzura y el crujido naturales del pepino.
Cómo secar pepinos
Lave los pepinos y córtelos en rodajas uniformes. Use una cortadora de cocina para mantenerlos todos uniformes o móntelo con los ojos si tiene la habilidad de usar un cuchillo.
Para las papas fritas deshidratadoras, mézclelas con los condimentos que prefiera. Luego, colóquelos en una sola capa sobre las bandejas de la secadora y encienda la unidad. Verifique después de 12 horas y continúe secando hasta que esté crujiente.
En el horno, prepárelos de la misma manera pero colóquelos en bandejas para hornear galletas o moldes para pizza perforados. Precaliente el horno a 170 grados F. (77 C.) y coloque las hojas en el horno. Cocine a esta temperatura baja durante unas tres horas.
Qué hacer con pepinos deshidratados
¿Tienes curiosidad por saber qué hacer con los pepinos deshidratados?
- Trátelos como papas fritas y cómelos solos o haga un baño fácil con crema agria o yogur natural.
- Tritúrelos y agréguelos a una ensalada para un crujido veraniego.
- Si los preparó con condimentos mexicanos, agréguelos a sus aderezos de chile para un chasquido satisfactorio.
- Coloque rebanadas en su sándwich favorito.
- Tritúrelos y mézclelos con empanizado para cubrir el pollo o úselos como condimento en cualquier alimento.
Las ideas de pepinos secos se limitan solo a su imaginación y gusto personal.
