Las papas con piel roja no solo son bonitas, sino que su color brillante también las hace más nutritivas y esas no son las únicas razones para cultivar papas rojas. De hecho, es solo la punta del iceberg. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de estas papas.
¿Por qué cultivar patatas rojas?
Las patatas con piel roja son más saludables que, por ejemplo, las blandas Russets. La razón está en el color de la piel. El color rojo de las patatas se debe a las antocianinas, un pigmento común que se asocia con ser rico en antioxidantes y antiinflamatorios. Los antioxidantes hacen que las papas sean más nutritivas y una dieta rica en antioxidantes ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Las variedades de papa roja también son una buena fuente de vitamina B6; no contienen grasa, sodio ni colesterol; y (esto fue una sorpresa) son una excelente fuente de potasio, ¡incluso más que un plátano!
Si todo esto no lo alienta a incluir más variedades de papa roja en su dieta, considere esto. Las papas rojas tienen una textura menos almidonada y más cerosa. Esto los hace excelentes para usar en ensaladas, sopas, asados o hervidos. Conservan su hermoso color cuando se cocinan, así como su forma. Tienen pieles finas que pueden y deben dejarse, lo que significa que ya no se pelan. Incluso hacen puré de papas increíble; de nuevo, deja la piel puesta.
Tipos de papas rojas
Hay tantas opciones al considerar el cultivo de papas rojas. Red Bliss es probablemente la variedad con la que la mayoría de la gente está familiarizada, pero no es la única variedad. La mayoría tiene carne de color blanco a blanquecino, que contrasta muy bien con sus diferentes tonalidades de rojo.
Las papas Red Gold, sin embargo, tienen pulpa amarilla y piel roja, una combinación deslumbrante. Las papas rojas de Adirondack tienen una pulpa rosada moteada y una piel roja. El color de esta variedad se desvanece cuando se cocina, pero solo a un tono malva.
Otros tipos de papas rojas para intentar cultivar incluyen:
- Jefe
- La Rouge
- NorDonna
- Región de norte
- Red La Soda
- Pontiac rojo
- Rubi rojo
- Sangre
- Vikingo
Las papas rojas se cultivan como cualquier otro tipo de papa y producirán mucho para que usted y su familia disfruten.
