Las papas vienen en una mezcla de colores y tamaños. Con cientos de variedades entre las que elegir, parece que todo el mundo tiene un favorito. Las patatas de piel roja son conocidas por su textura cremosa y su color apetitoso, mientras que las patatas blancas han sido durante mucho tiempo el estándar para hornear. Las papas que son amarillas por dentro tienen un dulce sabor a mantequilla. Las variedades de papas amarillas son las favoritas para hacer puré, asar y ensaladas de papas.
Cultivo de papas amarillas
Al igual que otras variedades, los tipos de plantas de papa dorada son fáciles de cultivar. Es mejor comenzar con semilla de papa certificada para no introducir enfermedades en el jardín. Aunque las papas forman semillas verdaderas a partir de flores, estas semillas son demasiado diversas genéticamente para producir cultivos de tipo fiel. El término "semilla de patata" se refiere generalmente a tubérculos que contienen ojos o yemas.
Antes de plantar papas, corte el tubérculo intacto en secciones y cada pieza contenga al menos dos ojos. Deje que estas piezas se sequen durante la noche antes de plantar. En la mayoría de las áreas, las papas se plantan de 8 a 10 cm (tres a cuatro pulgadas) de profundidad. En jardines más secos, las papas se pueden plantar a una profundidad de cinco pulgadas (13 cm). Separe las patatas de siembra entre 23 y 30 cm (9 a 12 pulgadas). Un espaciado más amplio permite papas de mayor tamaño.
Las hileras de papas se pueden cubrir con paja o recortes de césped o dejarlas desnudas hasta que emerjan las plantas. Si se usa el último método, las plantas se pueden aporrear amontonando tierra suelta de dos a tres pulgadas (5-8 cm) alrededor del tallo de la planta. Al igual que el acolchado, el aporque de patatas minimiza el enverdecimiento, controla las malas hierbas y eleva la temperatura del suelo.
El cuidado de las papas doradas durante toda la temporada es sencillo. Controlar las malas hierbas y proporcionar agua suplementaria según sea necesario son las principales preocupaciones. Una vez que las papas comienzan a florecer, se pueden cosechar papas pequeñas "nuevas" cerca de la superficie del suelo. Cava suavemente alrededor de la base de la planta para recuperar estas sabrosas papas.
A fines del verano, cuando el follaje de la planta comienza a amarillear, las papas se pueden cosechar según sea necesario. El resto puede permanecer en el suelo siempre que las condiciones del suelo permanezcan secas y la temperatura ambiente se mantenga por encima del punto de congelación. Es aconsejable no esperar demasiado, ya que es más difícil localizar los tubérculos una vez que las plantas se han extinguido por completo. Coseche las papas cavando cuidadosamente el área con una pala o una horquilla.
Para prolongar la vida útil de las variedades de papa amarilla, cure las papas recién cosechadas durante dos semanas. Elija un lugar fresco y húmedo donde la luz del sol o la lluvia no puedan llegar a las papas. Un estante de alambre en el garaje, el sótano o debajo de un porche cubierto funciona bien. El curado permite que los cortes menores y las imperfecciones se curen y que la piel de la papa se espese. Después de curar, las papas se pueden almacenar en un área oscura y fresca.
Variedades de papa amarilla
Cultivar papas amarillas es una tarea fácil. Para encontrar las variedades de papa amarilla adecuadas para usted, consulte estas opciones populares:
- Agria
- Carola
- Delta Gold
- Inca Gold
- Keuka
- Michigold
- Saginaw Gold
- Yukon Gold
