Si vive en un clima cálido, una cosecha de hortalizas de invierno puede no parecer un gran problema. Sin embargo, para los jardineros de clima frío, cultivar cultivos de invierno es un sueño hecho realidad. Con el uso de marcos y túneles fríos, la cosecha en invierno es posible incluso si vive en un área con temperaturas invernales bajo cero y cubierta de nieve.
Cultivo de plantas de cosecha de invierno
Las claves para cosechar en invierno son elegir cultivos de estación fría, plantar en el momento correcto y elegir los extensores de estación correctos para su clima. Algunos cultivos, como las coles de Bruselas, pueden plantarse a finales del verano y guardarse en túneles altos durante un período de cosecha prolongado.
Los túneles bajos y los marcos fríos pueden proporcionar una protección adecuada en climas moderados para permitir la cosecha en invierno o pueden usarse para extender la temporada de cosecha en climas fríos. Durante el clima frío, los túneles bajos se pueden cubrir con una película de polietileno para ayudar a retener el calor.
Cuándo recoger verduras de invierno
La protección contra las temperaturas bajo cero no es el único problema al que se enfrentarán los jardineros que deseen cultivar cultivos de invierno. La disminución de las horas de luz durante los meses de invierno ralentizará o detendrá el crecimiento de las plantas. Para tener una cosecha exitosa de hortalizas de invierno, la mayoría de los cultivos necesitarán estar en su fecha de madurez o cerca de ella, cuando las horas de luz disminuyen a diez o menos por día.
Los días en los que hay diez horas o menos de luz solar se denominan período de Perséfone. Los jardineros pueden usar el período de Perséfone de su área para determinar cuándo recoger verduras de invierno. Luego, los tiempos de siembra se calculan contando los días y semanas a partir de la fecha de cosecha.
Planificación de una cosecha de hortalizas de invierno
A continuación, le indicamos cómo calcular las fechas de siembra y cosecha de los cultivos de invierno en su área:
- Primero determina tu período de Perséfone. Puede hacer esto buscando las fechas de salida y puesta del sol de su área. El período de Perséfone comienza cuando la duración del día se reduce a diez horas en el otoño y termina cuando la duración del día vuelve a diez horas por día a finales del invierno.
- Decide cuándo recoger verduras de invierno según el período de Perséfone. Idealmente, sus cultivos estarán cerca o en su fecha de madurez al comienzo del período de Perséfone. Las bajas temperaturas y las bajas horas de luz mantendrán muchos cultivos en un estado semi-inactivo. Esto puede extender el tiempo de cosecha durante el período de Perséfone. (Una vez que la luz del día regresa a más de diez horas por día, los cultivos de estación fría son propensos a atornillarse).
- Utilizando los días hasta la madurez para la cosecha deseada, cuente hacia atrás desde el inicio del período de Perséfone. (Es posible que desee agregar dos semanas para tener en cuenta el crecimiento más lento en el otoño). Esta fecha del calendario marca el último día de siembra seguro para una cosecha exitosa de vegetales de invierno.
Mejores cultivos de invierno
Para cosechar durante los meses de invierno, intente cultivar una o más de estas verduras de estación fría en un túnel o marco frío:
- Rúcula
- Bok choy
- coles de Bruselas
- Repollo
- Zanahorias
- Coles
- Ajo
- col rizada
- Colinabo
- Puerros
- Lechuga
- Maché
- Cebollas
- Chirivías
- Chícharos
- Patatas
- Rábanos
- Cebolletas
- Espinacas
