Originaria de Brasil y Uruguay, pero prevalente en toda Sudamérica es la palma pindo, o palmera gelatina (Butia capitata). Hoy en día, esta palmera es bastante frecuente en todo el sur de los Estados Unidos, donde se cultiva tanto como ornamental como por su tolerancia al clima cálido y seco. Las palmeras pindo también dan frutos, pero la pregunta es, "¿se puede comer la palmera pindo?". Siga leyendo para averiguar si el fruto de la palma pindo es comestible y si se utiliza el fruto de la palma de gelatina, si corresponde.
¿Se puede comer la palmera de Pindo?
Las palmas gelatinosas de hecho producen frutos comestibles de pindo, aunque con la abundancia de frutos que cuelgan de las palmas y su ausencia en el mercado de consumo, la mayoría de la gente no tiene idea de que el fruto de la palmera pindo no solo es comestible sino también delicioso.
Una vez que fue un elemento básico de prácticamente todos los jardines del sur, la palma pindo ahora se considera más a menudo como una molestia. Esto se debe en gran parte al hecho de que la fruta de la palmera pindo puede ensuciar el césped, los caminos de entrada y las aceras pavimentadas. La palma hace un desastre debido a la asombrosa cantidad de fruta que produce, más de la que la mayoría de los hogares pueden consumir.
Y, sin embargo, la popularidad de la permacultura y el interés en la recolección urbana está volviendo a poner de moda la idea de la fruta pindo comestible.
Acerca de Pindo Palm Tree Fruit
La palma pindo también se llama palma gelatina debido al hecho de que la fruta comestible tiene mucha pectina. También se les llama palmeras de vino en algunas regiones, aquellas que hacen un vino turbio pero embriagador de la fruta.
El árbol en sí es una palmera de tamaño mediano con hojas de palmera pinnadas que se arquean hacia el tronco. Alcanza alturas de entre 15-20 pies (4,5-6 m.). A fines de la primavera, una flor rosa emerge de entre las hojas de palmera. En el verano, el árbol da frutos y está cargado de fruta amarilla / naranja del tamaño de una cereza.
Las descripciones del sabor de la fruta varían, pero en términos generales, parece ser dulce y agrio. La fruta a veces se describe como ligeramente fibrosa con una semilla grande que sabe a una combinación entre una piña y un albaricoque. Cuando está maduro, la fruta cae al suelo.
Usos de la fruta de gelatina de palma
Frutas de palma gelatina desde principios del verano (junio) hasta noviembre en los EE. UU. La fruta a menudo se ingiere cruda, aunque algunos encuentran la calidad fibrosa un poco desagradable. Muchas personas simplemente mastican la fruta y luego escupen la fibra.
Como su nombre indica, la gran cantidad de pectina hace que el uso del fruto de la palma pindo sea casi una combinación perfecta. Digo "casi" porque aunque la fruta contiene una cantidad significativa de pectina que ayudará a espesar la gelatina, no es suficiente para espesar por completo y es probable que deba agregar pectina adicional a la receta.
La fruta se puede usar para hacer gelatina inmediatamente después de la cosecha o se puede quitar el hueso y congelar la fruta para su uso posterior. Como se mencionó, la fruta también se puede usar para hacer vino.
Las semillas desechadas son un 45% de aceite y en algunos países se utilizan para hacer margarina. El núcleo del árbol también es comestible, pero su uso matará al árbol.
Entonces, aquellos de ustedes en las regiones del sur, piensen en plantar una palmera pindo. El árbol es resistente y bastante tolerante al frío y no solo es una hermosa decoración sino también una adición comestible al paisaje.
